以练促防，筑牢食堂安全防线——牟城中学开展油锅起火消防演练-社区文化网

以练促防，筑牢食堂安全防线——牟城中学开展油锅起火消防演练

为切实强化校园食堂消防安全管理，有效防范后厨用火安全事故，提升食堂工作人员应急处置能力，今日，烟台经济技术开发区牟城中学组织食堂全体员工开展油锅起火专项消防演练。

演练前，安全办针对食堂后厨高频风险点，重点讲解油锅起火处置禁忌、燃气关闭流程、灭火毯及灭火器正确使用方法，明确应急处置步骤。演练模拟后厨煎炸作业油锅意外起火场景，工作人员迅速反应，及时关闭燃气阀门、使用灭火毯覆盖灭火，全程操作规范、处置迅速，顺利完成初期火情扑救，同时做好现场警戒与人员疏散工作。

演练结束后，学校对本次实操情况进行总结，要求食堂全员牢固树立消防安全意识，常态化排查油烟管道、燃气设备、电路开关等安全隐患，熟练掌握突发火情处置技能。

本次演练针对性强、贴近实操，有效补齐食堂用火应急短板，进一步夯实了我校校园食品安全与消防安全双重防线，全力保障全体师生就餐安全。