北纬 39° 春潮拍岸海参飘香-社区文化网

社区文化网辽宁讯(左江韩佳岐报道)5 月 17 日的辽宁省瓦房店市谢屯镇沙山村旭笙海产养殖区，鼓乐喧天、彩旗招展，2026 第二届大连海参（春季）采捕节暨第五届瓦房店海参采捕节在这里隆重开幕。数千名市民、客商和游客齐聚渤海湾畔，见证 “海碰子” 深海采参的硬核实力，品尝刚出水的春日鲜参，亲历 “参王” 拍卖的火爆场面，共同赴一场与大海馈赠的约会。

大连好海参，春捕正当时！上午 9 点，随着大连市政协副主席、政府秘书长汤易宣布活动开幕，礼花绽放，掌声雷动。大连市海洋发展局局长邱博、瓦房店市市长孙宗等领导出席开幕式，与现场嘉宾一同观看了《大连海参品牌建设宣传片》，感受这座 “辽参故乡” 的千年文脉与产业活力。

作为大连海参核心主产区，瓦房店把海参产业当成蓝色经济 “一号工程”，这次采捕节更是集齐了政府、协会、企业、电商平台的多方力量，既要让大家吃上好海参，更要把大连海参的好口碑传向全国。

开幕式上的签约授牌环节干货满满。大连市海洋渔业协会与京东生鲜签下战略合作协议，京东省级海鲜产业带第一个合作项目正式落地大连海参，今后咱大连的鲜参能通过电商平台直达全国亿万家庭。京东还为獐子岛、旭笙海产、辽参集团、海星岛食品等七家企业颁发了直采基地牌匾，旭笙海产负责人笑着说：“有了平台背书，咱 16 万余亩海域养出的好参，再也不愁卖不上好价钱！” 更让人放心的是，现场公示了 50 家大连海参原产地认定企业的核心信息，从苗种来源到养殖海域，从检测报告到溯源二维码，一码全查，彻底解决了消费者 “怕踩坑” 的顾虑。

最让人期待的 “海碰子” 采参环节在 10 点准时上演。50 余名身着专业装备的 “海碰子” 纵身跃入湛蓝海域，潜入 8-10 米深的海底，在礁石与海藻间手工拣选海参。这些深耕海底的 “采参师傅” 可是大连海参的品质背书，他们冒着暗流、礁石的风险，手工捕捞每一根海参，这份坚守让大连海参区别于南方批量养殖的产品。不到半小时，采捕船就满载而归，一箱箱体肥刺壮、皮层厚实的鲜活海参被抬上岸，刚离水的海参还在蠕动，肉刺挺拔有弹性，引得大家纷纷围拢拍照。“你看这参，冬眠夏眠熬过两百多天，体内没杂物，氨基酸含量高，吃起来又 Q 又鲜！” 现场工作人员的介绍让围观游客频频点头。

采捕节的 “重头戏”——“参王” 拍卖更是掀起全场高潮。这次拍卖分 1 斤以上、0.7-1 斤、0.5-0.7 斤三个等级，主打 “上岸即拍”，线上直播间和现场竞价同步进行。“这只一斤三两的参王，生长了五年多，起拍价 300 元！” 拍卖师话音刚落，现场就有人举牌，线上弹幕更是刷个不停。最终，一只重达 1.5 斤的 “参王” 以 1280 元成交，线上单根海参最高也拍出了 172 元的好价钱。来自北京的采购商王先生说：“大连海参生长在北纬 39° 黄金海域，水温适宜、饵料丰富，还要经过三到五年自然生长，这种品质在全国都少见，贵点也值！”

活动现场到处都是热闹的烟火气。海参品鉴区里，刚捕捞的鲜参现场蒸煮，剪开后肉质紧实、汁水饱满，蘸上少许酱油，鲜香软糯的口感让食客赞不绝口；特色市集上，除了鲜参，还有海参干货、即食海参和当地农特产品，带货主播们对着镜头热情吆喝：“春参温补不燥，老人小孩都能吃，现在下单，现捕现发！” 旁边的海参文化展也很吸睛，老式捕捞渔具、古籍记载、海参营养科普图文，让大家知道了大连海参古称 “辽参”，早在《本草纲目拾遗》里就有 “海参辽产佳” 的记载。

据了解，大连海参全产业链产值已经超过 300 亿元，带动 30 多万人就业，2024 年品牌价值达到 235.45 亿元，在全国海产品类目中排名第一。这次采捕节还推出了 “春季鲜参订单制”，消费者可以提前预定 5-8 年参龄的鲜参，实现 “先订后采、现捕现发”。更有意思的是 “采捕 + 文旅” 新模式，现场设置了检测溯源体验、高端溯源游等活动，让游客既能吃参、买参，还能亲身体验采参乐趣，感受海洋文化。

夕阳西下，采捕节在欢声笑语中落下帷幕。带着刚买的鲜参，游客李女士说：“这趟没白来，不仅吃到了最新鲜的海参，还知道了好海参是怎么养出来、捕上来的，以后买海参就认大连产地！” 未来，瓦房店还将继续深耕海洋资源，让更多人吃到北纬 39° 的优质春参，让大连海参这张 “城市名片” 更加闪亮，为乡村振兴注入源源不断的蓝色动力。