河北省沧州市运河区开展年夜饭专项抽检筑牢新春食品安全防线-社区文化网

河北省沧州市运河区开展年夜饭专项抽检筑牢新春食品安全防线

社区文化网河北沧州讯（曹春亮丁胜通讯员李艳）新春佳节临近，河北省沧州市运河区市场监督管理局聚焦年夜饭承办餐饮单位，以“你点我检”互动模式为抓手，全面开展节前专项监督抽检与现场核查工作，以源头严控、过程严管、风险严防的举措，守护群众“舌尖上的年味”。

据了解，本次专项行动精准锁定辖区内承接年夜饭宴席、推出年夜饭套餐的餐饮门店开展集中食品安全抽检。紧扣群众高度关注的食品安全风险点，依托“你点我检”收集的民生诉求，现场对年夜饭常用食材及餐饮具进行抽样检测，构建起从食材采购到餐桌食用的全链条闭环检测体系。食材端重点抽检畜禽肉瘦肉精、蔬菜农药残留、腌腊制品亚硝酸盐、食用油酸价与过氧化值等关键指标；餐饮具端严格排查大肠菌群、洗涤剂残留等问题，以靶向抽检回应群众关切，全方位织密食品安全防护网。

截至目前，专项抽检已覆盖辖区9家大中型餐饮单位，完成食材抽检100余批次，其中蔬菜40余批次、调味品30余批次、畜肉20余批次，相关抽检结果正在加急出具中。

据悉，下一步，沧州市运河区市场监督管理局将持续深化“你点我检”工作机制，加密年夜饭经营期间的抽检频次，以“零容忍”态度严守食品安全底线，全力守护双节团圆时刻的饮食安全。