吉林通榆县十花道乡大集敲响乡村振兴锣鼓-社区文化网

“刚出锅的铁锅炖大鹅，热乎着呢！”“再来一碗鹅汤，鲜掉眉毛咯！”11月29日，通榆县十花道乡大集上，一场热闹非凡的“大鹅宴”点燃了乡村烟火气。梅花灶上的大锅里咕嘟冒泡的鹅肉裹着浓郁汤汁，香气在集市上空弥漫，吸引着周边村民、游客纷纷驻足品尝，成为乡村振兴图景中一道鲜活的风景线。

上午九点，大集上的鹅宴摊位已人头攒动、热闹非凡。村民们将自家散养的大白鹅现杀现做，焯水、爆炒、加酱料慢炖，一道道工序有条不紊、娴熟地道。铁锅炖煮的鹅肉色泽红亮，肉质紧实不柴，搭配土豆、粉条、酸菜等农家配菜，吸饱了肉汁的食材入口鲜香四溢。村民王大姐一边翻动铁锅一边笑着介绍：“咱这大鹅都是实打实的散养户，天天在田间地头‘自个儿找食’！春天啃青草、夏天啄谷穗、秋天捡地里剩下的玉米粒，全是纯天然的‘农家口粮’，半点儿人工饲料都不添！炖的时候也简单，就放把葱姜蒜，再倒点自家酿的酱油提鲜，没那些花里胡哨的调料，吃的就是这原汁原味的乡村本味，香得纯粹！”

除了经典的铁锅炖大鹅，集市上还推出了卤鹅、熏鹅、鹅杂等特色菜品，满足不同食客的口味。游客李女士带着家人专程赶来，手里捧着装满鹅肉的饭盒赞不绝口：“早就听说这儿的大集有特色鹅宴，今天一来果然没失望，味道正宗还实惠，孩子们吃得特别开心。”

据了解，十花道乡依托本地丰富的畜禽养殖资源，第二次将“大鹅宴”作为乡村大集的特色品牌打造，通过 “特色美食 + 乡村集市” 的模式，既拓宽了村民畜禽养殖的销售渠道、带动养殖增收，又丰富了集市业态、提升了大集吸引力。村书记石玉江介绍：“我们希望通过这样的特色美食活动，吸引更多人走进乡村、了解乡村，促进产销对接、带动村民增收的重要平台，为乡村振兴注入持续活力。”

如今，十花道乡的大集已小有名气，每逢主题活动日都会吸引周边乡镇及县城的游客慕名而来。热气腾腾的铁锅、鲜香扑鼻的鹅肉、熙熙攘攘的人群，此起彼伏的吆喝声，构成了一幅生动鲜活的乡村烟火画卷。作为 “每月一主题” 的常态化特色活动，十花道乡大集不仅让村民在家门口实现增收，更成为连接城乡要素、激活乡村经济、传播乡村文化的 “金钥匙”，为推动乡村全面振兴持续凝聚起坚实力量。（通榆县十花道乡人民政府）