食堂“开放日” 共筑食安“防护墙” ——烟台经济技术开发区八角中心小学邀请家长走进校园食堂-社区文化网

食堂“开放日” 共筑食安“防护墙” ——烟台经济技术开发区八角中心小学邀请家长走进校园食堂

为切实保障学生饮食安全，搭建家校沟通的信任桥梁，近日，烟台经济技术开发区八角中心小学以“透明食堂，安心用餐”为主题，开展食堂家长开放日活动，邀请家长代表走进校园食堂，近距离监督食品安全管理全流程。

活动伊始，学校后勤负责人带领家长代表沿着“食材入库—加工制作—餐具消毒—餐食分发”的动线实地参观。在食材储存区，家长代表仔细查看了大米、蔬菜、肉类等食材的质检报告与溯源信息，确认所有食材均从资质齐全的供应商采购；在操作间，工作人员现场演示了食材清洗、切配的规范流程，展示了刀具、砧板的色标分类管理，确保生熟分开、荤素隔离；在消毒间，家长代表通过监控实时观看了餐具“一冲二洗三消毒四保洁”的全过程，并检查了消毒记录台账。

参观结束后，学校组织召开食品安全座谈会。食堂负责人详细介绍了每日餐食的营养搭配原则、从业人员健康管理要求及食品安全应急预案；家长代表围绕食材新鲜度、餐食口味、学生特殊饮食需求等问题积极提问，学校相关负责人逐一解答并认真记录建议。此外，家长代表还现场品尝了当日学生餐，亲身感受餐食的口感与品质，并用手机记录下餐食的搭配，分享到班级群中，让未到场的家长也能了解食堂供餐情况。

“以前总担心孩子在学校吃得不卫生，这次亲眼看到食材、流程都这么规范，彻底放心了！”参与活动的家长代表感慨道。

八角中心小学定期、持续开展食堂家长开放日活动，建立“家长监督员”机制，邀请家长持续参与食堂食品安全监督，形成家校协同守护学生饮食安全的合力。不仅让家长直观了解了学校食堂的管理标准与安全保障措施，更增进了家校之间的理解与信任。通过“看得见、摸得着”的透明化管理，学校为学生饮食安全筑起了坚实防线，也为构建“家校共育”的良好生态奠定了坚实基础。（通讯员：崔文娟）