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守护民生 “食” 光！河北省沧州运河区拧紧集中用餐单位食安 “安全阀”
2025/09/12 09:17 来源：社区文化网 阅读：1.6万
社区文化网河北沧州讯（曹春亮 丁胜）近日，河北省沧州市运河区市场监督管理局联合沧州市市场监督管理局，在沧州师范学院举办集中用餐单位食品安全管理培训会。学校、幼儿园、养老机构、医院等单位食堂的食品安全总监及安全员共240余人参会，并在培训后参加考试。
会议强调，集中用餐单位食堂因就餐人数多、服务人群特殊、社会关注度高，是餐饮服务食品安全的关键领域。此类场所一旦发生食品安全事件，易引发社会舆论聚焦，造成恶劣影响。各参会单位需深刻认识工作重要性与紧迫性，始终紧绷食品安全弦，以“时时放心不下”的责任感落实细节工作，坚决守住重大食品安全事件零发生底线。
会上，相关人员还深入分析了近期高关注度食品安全典型案例，梳理运河区集中用餐单位现存问题与风险隐患，并要求各单位以此次培训为契机，研学最新政策文件，严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，全力筑牢食品安全防线。
此外，执法人员针对今年新发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》及食堂操作规范开展了专项讲解，明确各单位食品安全主体责任与食堂日常管控重点，为后续工作划定标准与方向。