河北沧县市场监管局开展夜市肉制品专项整治-社区文化网

社区文化网河北沧州讯（曹春亮丁胜通讯员李宾）7月9日至10日，河北省沧县市场监管局结合夏季餐饮消费特点，在全县范围内开展了夜市肉制品集中突击检查，共检查烧烤、火锅经营主体63家，下达责令改正通知书8份，抽检牛羊肉制品、火锅底料46批次。

据悉，此次行动，沧县市场监管局抽调8个基层分局的精干执法力量组成4个突击执法小组，按照划片分区、交叉互查方式进行，餐饮股、食品执法队全程参与并进行业务指导。他们紧盯烧烤、火锅类经营主体，集中对旧州镇采油三厂、捷地乡、杜林镇、兴济镇等重点区域开展突击检查。执法人员围绕烧烤店、火锅店经营资质、食品原材料进货渠道、索证索票制度落实情况、从业人员健康管理、环境卫生、食品原料贮存、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒等进行检查，重点检查是否存在经营假劣牛羊肉、无检验检疫证明、无合法来源的肉制品行为。同时，对烧烤店、火锅店使用的牛羊肉卷、肉串、烤肉等进行监督抽样。

检查中，执法人员还积极向各烧烤、火锅经营主体宣讲食品安全相关法律法规，督促严格落实食品安全主体责任，依法诚信经营，确保肉类产品来源可溯、合法合规。

沧县市场监管局负责人表示，下一步他们将继续保持对制售假劣肉制品行为的高压严打态势，采取日常检查与突击检查相结合的方式，进一步加大监督检查和抽样检测工作力度，坚决打击制售假劣肉制品的违法违规行为，切实为广大群众食品安全保驾护航。