河北省献县邀请专家讲解食品生产企业食品安全标准与管理-社区文化网

社区文化网河北沧州讯（曹春亮丁胜）5月17日，河北省献县市场监督管理局组织召开“2025献县食品生产企业食品安全标准与管理宣贯大会”，邀请石家庄海关技术中心孙雷主任对新版2760、新版7718、企业型式检验与自检、肉制品磷酸盐等内容进行了培训讲解，食品生产企业负责人、质量负责人（食品安全员）、化验员，及食品生产监管人员参加了会议。

宣贯会上，孙雷主任对新版GB 2760-2024（食品安全国家标准-食品添加剂使用标准）进行了深入浅出的讲解，他主要讲解了新版GB 2760-2024标准总体变化、防腐剂变化详情、“外源性加入”与“防止交叉污染”管控、生鲜牛羊肉畜禽肉及蛋制品检疫法规与进口要求等六项内容，加深了企业人员对食品添加剂的了解，对食品添加剂的合法合规使用有了新体会。

当日，孙雷主任对出厂检验、型式检验等管理规定与实施要求，标签审核常见错误情况汇总”两项内容进行了实操性讲解。同时他对企业提出的实际生产中遇到的问题进行了耐心解答，帮助企业规范管理。

吴瑶副局长对到会的食品生产企业进行了警示教育培训，主要对生产过程控制、食品添加剂的使用、标签标识、出厂检验等方面做出严格要求，要求企业必须按照法律法规标准进行生产，严格把控生产风险，提高产品质量。