烟台北大附校膳食中心：打造高质量校园餐厅为学生健康保驾护航-社区文化网

烟台北大附校膳食中心：打造高质量校园餐厅为学生健康保驾护航

社区文化网4月19日讯（刘美静） 学生是学校的主体，餐厅的食品安全，饭菜的营养健康是同学们健康成长的重要保障，也是家长和社会各界共同关心关注的重要问题。为了保障学生的健康成长，本着对学生负责的态度，遵循让学生吃好、让家长放心的理念，烟台北大附属实验学校烟台学校努力打造高质量校园餐厅，为就读学校的学生的健康成长保驾护航。

为进一步达到让每一名学生吃得健康、吃得丰富、吃得满意、吃得舒心的目标，4月18日，学校膳食中心精心制作了白菜猪肉包子，寓意孩子们学习“蒸蒸日上”、生活“圆圆满满”。

学校食堂在原料采购方面层层把关，本次制作包子过程中均使用花生油、小磨香油、海天酱油等品牌调料进行调制，在保证口感的同时，将健康放在首位。

食堂的师傅们分工明确、各司其职，净手、和面、擀皮、放馅料、捏包子，十指翻飞之间，一只只皮薄馅足的包子就诞生了。

圆滚滚的包子新鲜出炉，热气与香气扑面而来，每个包子都“裹住”了学校对学生们的关爱，也“填满”了孩子们快乐的心情。师傅们一上午的辛劳工作得到了师生的认可，孩子们纷纷竖起大拇指，大快朵颐起来。

强化组织领导，狠抓责任落实

学校成立校园食品安全工作领导小组，明确校长是第一责任人，层层签订工作责任书，从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、人员培训管理、监督与管理等各个环节、各个流程对食堂食品安全工作作出了明确具体规定。

严格日常监管，提高管理水平

严把食品源头关，实施食品原材料公开招标集中统一采购，严格查验和出入库。规范食堂日常管理，实现了“互联网+明厨亮灶”，监控全覆盖，倒逼食堂提升管理。

强化员工管理，提高服务水平

食堂员工每年统一体检，所有员工持证上岗。定期开展员工培训，落实每日晨检和班前会制度。积极落实学校“四个服务”，餐厅员工以校为家，定期进行卫生大清理，扫除卫生死角。定期征求广大师生的意见建议，不断丰富菜品种类，提升服务标准。

落实监督检查，抓好整改落实

学校已实施多年陪餐制度，每天、每餐都有学校领导进行陪餐，督查食堂饭菜质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等，听取和反馈师生建议。学校积极开展家长进校园活动，借助家长的万千慧眼和智慧，助力食堂提升管理，提高食堂服务师生的能力。学校积极开展“文明就餐”“光盘行动”等活动创建，推广餐桌文明礼。

真心出美味，真爱伴成长。吃饭是件平常小事，但却能吃出健康的体魄，养成良好的习惯。北大附属实验学校膳食中心用科学规范的管理和踏实高效的服务全力让师生开心、让家长放心、让社会安心，为学子健康、快乐成长保驾护航。